ふつうのガトーショコラ
基本混ぜるだけの簡単なガトーショコラです。
これをベースにお好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
備忘録。
アプリでひらく作り方
- 1
無塩バターを室温に戻し、なめらかにする。
レンジの場合は柔らかく溶けてしまわないように注意。 -
- 2
スイートチョコを50℃くらいの湯煎で溶かす。
-
- 3
湯煎しながらバターとチョコを合わせる。
-
- 4
AにBをふるって入れ、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。
- 5
AとBを混ぜたものにCの溶き玉子を5回に分けてよく混ぜ合わせる。
-
- 6
A、B、Cを混ぜ合わせたものにDの薄力粉をふるって入れよく混ぜ合わせる。
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- 7
Eで固めのメレンゲを作る。
- 8
混ぜ合わせた生地にEのメレンゲをさっくり混ぜる。
- 9
型に入れ、軽くトントンしたら余熱したオーブンへ。
160℃で35〜40分焼く。 -
- 10
焼き上がったら軽くトントンして、粗熱を取る。
粗熱が取れたら冷蔵庫で1日寝かせる。 -
コツ・ポイント
・溶き玉子を入れるときは必ず5回に分けて入れて下さい。
・焼き上がったらひび割れてますが、1日寝かせると落ち着くので大丈夫です。
・オーブンはメーカー等で焼き加減が違いますので、ご家庭のオーブンに合わせて調整してください。
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