エリンギ豚肉巻きクリーム煮

くろぱん★kook
くろぱん★kook @cook_40209818

エリンギの歯応えにクリームの柔らかさが優しい秋のメニューです。
このレシピの生い立ち
甘辛のタレで焼くのは作ってるのですがクリーミーなソースで食べたいと思いレシピを考えてみました。

エリンギ豚肉巻きクリーム煮

エリンギの歯応えにクリームの柔らかさが優しい秋のメニューです。
このレシピの生い立ち
甘辛のタレで焼くのは作ってるのですがクリーミーなソースで食べたいと思いレシピを考えてみました。

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材料

  1. エリンギ 3本くらい
  2. 豚肉薄切り 300g
  3. 生クリーム 100cc
  4. 白ワイン 大2
  5. みそ 小2
  6. 塩こしょう 少々

作り方

  1. 1

    エリンギは太さ 長さにもよりますが一口の大きさに切っておく。

  2. 2

    豚肉に薄く塩こしょうしてエリンギを巻く。

  3. 3

    みそに生クリームを少しづつ加えながら溶きのばし、白ワインを加える。
    塩こしょうを足す。

  4. 4

    フライパンで②を焦げ目を付けない様に焼く。
    全体に火が通ったら③を加えて5分くらい煮込む。
    お皿に盛って完成です。

コツ・ポイント

肉の巻き終わりを下にして焼き 直ぐにいじらずに火を通せばほどける事なく焼けます。
全体が白っぽいので仕上げにあればパセリ等を飾れば彩りが綺麗です。

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