アスパラは根元の硬い皮の部分をピーラーで剥いて3ｃｍ長さにカットする。スナップエンドウは生り口と筋をとる。

洗った1と少量の水を耐熱ボウルに入れてラップしてレンジのゆで野菜コースで加熱する。

冷水にとって冷まし、水気をふき取る。

レタスは食べやすい大きさにちぎって洗い水気をふき取る。

3と4をお皿に盛る。

◎の材料を混ぜ合わせてつけながら頂きます。

胡麻ドレッシングでも美味しいです。