イワシの蒲焼き

イワシの蒲焼き-レシピのメイン写真

イワシの蒲焼き

コスモスのひとり言 @cook_40101939

土用の丑の日にイワシの蒲焼きは、いかがでしょうか？リーズナブルで満足感有り‼︎
このレシピの生い立ち
新鮮で一尾89円！
思わず買ってしまいました。土用も近い事で、蒲焼きにしてみました。

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材料

2人分

鰯(開き) 2枚
小麦粉小さじ1
油小さじ1
味醂大さじ3
だし醤油大さじ3
酒大さじ1
山椒適宜

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作り方

1
開きを購入しました。サッと洗って、キッチンペーパーなどで水気を取ります。
小骨を取ります。
2
ビニール袋に小麦粉とともに入れて、シッカリまぶします。
3
油を熱し、皮目から
焼いていきます。
4
キツネ色に焼きます。
5
返します。
6
酒、味醂、だし醤油の順に調味します。
タレにトロミが付いたら、出来上がりデス。
7
ご飯にタレを回しかけてから、鰯をのせます。
お好みで、山椒を‼︎

コツ・ポイント

・ビニール袋で、小麦粉をまぶしますので、少量でも均等につきます。汚れ物もありません。
・皮は、シッカリ焼くと香ばしく食感も良くなります。
・小骨が多いため、気を付けてください。

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コスモスのひとり言 @cook_40101939

2014/07/21 03:16に公開

食欲と好奇心旺盛な50代です。2017、5／28息子が結婚。仲睦まじい二人に幸せをわけて貰っています。2022、3／26可愛い初孫が生まれて来てくれました。これからも日々を丁寧に楽しく過ごして行こうと思っています

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