大根は縦を4等分に切り、乱切りにして塩茹でする。

挽肉を炒め、色が変わったらにんにくとネギを加えて炒める。香りが立ったら、大根も入れ、全体に油が馴染むまで炒める。

砂糖、醤油を加え、胡椒をして更に弱火で10分煮る。水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけたら、ごま油を回しかけ出来上がり。