オクラともやしをザルにあけ、水で冷やしたらオクラは小口切り。

もやしはギュッと絞って水分を軽く取っておきます。

続いて、うどんを茹でて、茹であがったら冷水でしめ、どんぶりへ盛ります。

あとはうどんの上に具材をお好きなようにトッピングします(揚げ玉もお忘れなく)。

最後にかけうどん用の割合で作っためんつゆを、どんぶりの周りからそっと入れて完成です。