七福なます
おせち料理に欠かせないなます。
たくさんの具材を使って華やかに。
このレシピの生い立ち
今年のお正月は手作りおせちで(^^)♪４つのおせち料理レシピを掲載します◎
錦卵（レシピID：20127276）、七福なます（ID：19991744）、ささ身のごままぶし（ID：20127835）、かにしぐれ巻き（ID：19991944）
七福なます
おせち料理に欠かせないなます。
たくさんの具材を使って華やかに。
このレシピの生い立ち
今年のお正月は手作りおせちで(^^)♪４つのおせち料理レシピを掲載します◎
錦卵（レシピID：20127276）、七福なます（ID：19991744）、ささ身のごままぶし（ID：20127835）、かにしぐれ巻き（ID：19991944）
アプリでひらく作り方
- 1
大根と人参は皮をむき、4cm長さの千切りにする。それぞれに塩少々（分量外）をふり、しばらくおく。
- 2
１がしんなりしたら、さっと洗い、水気をしぼる。
- 3
油揚げはキッチンペーパーで包み、電子レンジに30秒かけて油抜きする。縦半分に切り、千切りにする。
- 4
白滝は茹でてあくを抜き、4cm長さに切る。
- 5
干し椎茸は戻し、千切りにする。Aで煮て、冷ましておく。
- 6
ぎんなんは薄皮に小さな切り目を入れ、小鍋に入れる。水少々（分量外）を加えて火にかけ、おたまの背で転がしながら薄皮をむく。
- 7
しょうがとゆずの皮は千切りにする。
- 8
Bで和え衣を作る。すり鉢で白ごまをすり、残りの調味料を加え、混ぜる。
- 9
すべての材料を８の和え衣で和える。（残っていれば）ゆずの皮の千切りを天盛にする。
- 10
★お正月のおせち料理は、一人分をこんな風に塗りのお盆に盛り付けると素敵ですね♡
-
コツ・ポイント
たくさんの具材を丁寧に下ごしらえするのがおいしく作るポイントです。少し手間はかかりますが、その分、できあがりは格別の味！
人が集まるお正月にゆっくり時間をかけて作ってみてくださいね(*'ω'*)♪
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