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かにしぐれ巻き
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かにしぐれ巻き-レシピのメイン写真

かにしぐれ巻き

新潟市
新潟市 @maika_niigata

かに入りの厚焼き卵に衣を付け、油でカラッと揚げちゃいます◎

このレシピの生い立ち
　今年のお正月は手作りおせちで(^^)♪４つのおせち料理レシピを掲載します◎
　錦卵（レシピID：20127276）、七福なます（ID：19991744）、ささ身のごままぶし（ID：20127835）、かにしぐれ巻き（ID：19991944）

かに入りの厚焼き卵に衣を付け、油でカラッと揚げちゃいます◎

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　今年のお正月は手作りおせちで(^^)♪４つのおせち料理レシピを掲載します◎
　錦卵（レシピID：20127276）、七福なます（ID：19991744）、ささ身のごままぶし（ID：20127835）、かにしぐれ巻き（ID：19991944）

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かに入りの厚焼き卵に衣を付け、油でカラッと揚げちゃいます◎

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かに入りの厚焼き卵に衣を付け、油でカラッと揚げちゃいます◎

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材料

4人分
  • 卵 3個
  • かにのむき身 70g
  • たけのこ（水煮） 20g
  • 三つ葉 1/4束
  • A　だし汁 大さじ1/2
  • A　酒 大さじ1
  • A　塩 小さじ1/3
  • 片栗粉 適宜
  • 揚げ油 適宜
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作り方

  1. 1

    三つ葉は2～3cm長さに切る。たけのこは千切りにする。

  2. 2

    ボウルに卵を割りほぐし、ほぐしたかにのむき身と１を加えて混ぜ、厚焼き卵を焼く。

  3. 3

    ２が熱いうちに巻きすで巻いて形を整え、そのまま冷ます。

  4. 4

    巻きすをはずし、厚焼き卵の表面に片栗粉をまぶす。

  5. 5

    余分な片栗粉を落とし、中温の揚げ油できつね色に揚げる。

    • かにしぐれ巻き作り方5写真
  6. 6

    ★お正月のおせち料理は、一人分をこんな風に塗りのお盆に盛り付けると素敵ですね♡

    • かにしぐれ巻き作り方6写真

コツ・ポイント

　かに入りのごちそう厚焼き卵をカラリと揚げた、手の込んだ一品です。厚焼き卵に揚げ油のコクが加わり、声も出ないほどのおいしさ♡
　お好みで大根おろしと一緒にどうぞ♪

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新潟市
新潟市 @maika_niigata
2017/12/25 01:48に公開
新潟市食育・花育推進キャラクター“まいかちゃん”が、にいがたの郷土料理や行事食、家々に伝わる家庭料理、にいがたの旬の食材を使ったレシピを紹介するっぷー♪X・インスタグラムでにいがたの旬の情報を発信中！Xは「maika_niigata」、インスタグラムは「maika_niigata_city」で検索してね♪
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このレシピのキーワード

かに みつば 片栗粉 たけのこ 卵 酒

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