タルタルソースが美味しい◎チキン南蛮。
humpybumpy @cook_40143006
チキン南蛮だけでなく、海鮮のフライ等にかけても美味しいタルタルソースです。
このレシピの生い立ち
タルタルソースにいつもは生キュウリを刻んで入れていましたが、つぼ漬け入れたら美味しくなるかなと思って。
タルタルソースが美味しい◎チキン南蛮。
チキン南蛮だけでなく、海鮮のフライ等にかけても美味しいタルタルソースです。
このレシピの生い立ち
タルタルソースにいつもは生キュウリを刻んで入れていましたが、つぼ漬け入れたら美味しくなるかなと思って。
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにして水にさらしておきます。茹で卵、つぼ漬けは細かく切ります。バットに☆を合わせておきます。
- 2
ザルにあげキッチンペーパーで水分を拭き取った玉ねぎ、茹で卵、つぼ漬け、マヨネーズ、塩胡椒、パセリをよく混ぜます。
-
- 3
鶏肉を食べやすい大きさに切り、塩胡椒をして小麦粉をまぶし、溶き卵に潜らせて油で揚げていきます。
- 4
じっくり揚げ、きつね色になったらバットに入れて甘酢に漬けていきます。
-
- 5
何度かひっくり返し、甘酢がよく染みたらお皿に盛り、タルタルソースをたっぷりかけて完成。
コツ・ポイント
鶏肉は焦がさないようにじっくり揚げ、油をピッピと切ったらすぐに甘酢に漬けます。ピクルスを買わなくても馴染み深いつぼ漬けで美味しいタルタルソースが出来ます。
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