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アスパラガスのキラキラマリネサラダ
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アスパラガスのキラキラマリネサラダ-レシピのメイン写真

アスパラガスのキラキラマリネサラダ

makkocafe
makkocafe @cook_40037754

細いクッキングアスパラガスを使った彩りが綺麗な簡単マリネです♪
もちろん普通のアスパラでも!
このレシピの生い立ち
簡単で綺麗な春のサラダを作ってみました。

細いクッキングアスパラガスを使った彩りが綺麗な簡単マリネです♪
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アスパラガスのキラキラマリネサラダ

makkocafe
makkocafe @cook_40037754

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材料

4人分
  • アスパラガス(クッキングアスパラガス) 1束(24本)
  • トマト 小1/2個
  • 黄パプリカ 1/4個
  • 新玉ねぎ 1/4個
  • オリーブオイル 大さじ3
  • 白ワインビネガー 小さじ2
  • 砂糖 ひとつまみ
  • 塩、胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    沸騰した湯に塩少々を入れ、アスパラをさっと茹でる。ざるに上げて冷まし、3等分する。

  2. 2

    みじん切りの玉ねぎ、トマトはタネを取り5mm角、パプリカも5mm角に切る。

  3. 3

    ドレッシングの材料(アスパラ以外)を全て合わせ、アスパラをマリネし味を馴染ませる。

コツ・ポイント

太いアスパラを使う場合かたい皮はピーラーで剥いてください。

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makkocafe
makkocafe @cook_40037754
2014/04/27 11:47に公開
野菜ソムリエ。旬の野菜・果物、ハーブを使った、簡単ごはんやおもてなしレシピを載せています。自宅にて日本野菜ソムリエ協会認定料理教室 Weekend Citronを開いています。小学生2児の母、犬1匹(ゴールデン♂)飼っています。http://ameblo.jp/makko110/
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このレシピのキーワード

サラダ マリネ トマト アスパラ 新たまねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19992277
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