いりごま黒と砂糖をミキサーにかけて粉々に砕き、ボールに入れておきます。

バターを溶けるまで加熱し、1に入れてしっかりまぜておいて冷蔵庫で硬く凍らせます。

白玉粉にぬるま湯を少しずつ加え、耳たぶくらいの柔らかさになるまでよくこねます。

2のごま餡と3の白玉粉生地ををそれぞれ20等分にして、丸めておきます。

白玉粉生地を伸ばして、ごま餡を丁寧に包み込みます。

5を沸騰したお湯に入れてゆでます。団子が浮かび上がってきたら出来上がりです。