卵黄に砂糖（４０ｇ）を３回に分けて、混ぜる、胡麻油も３回に分けてしっかり混ぜる

保命酒粕、塩、牛乳を入れて、しっかり混ぜる、最後に振るった薄力粉を入れて、混ぜ合わせる。

卵白に砂糖（４０ｇ）を3回に分けて、低速〜高速〜低速。

ツノが立つくらい。

卵黄のボールに、メレンゲ、三分の一を入れて。混ぜ合わせる。

残りのメレンゲを、⑥のボールに入れて、
ゴムへらで、気泡が消えないように、下から道上げるように、混ぜる。

オーブンから出したら、瓶へ

逆さまにして冷ます。

断面

完成