ズッキーニの辛子あえ
淺やん @cook_40100747
夏野菜のズッキーニ、カレーや炒め物以外でも美味しく頂けます^_^
さっぱり漬物で箸休めの常備菜としてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
茄子の辛子漬けが好きで、ズッキーニでも美味しかろうと作ってみたら美味しかった^_^
ズッキーニの辛子あえ
夏野菜のズッキーニ、カレーや炒め物以外でも美味しく頂けます^_^
さっぱり漬物で箸休めの常備菜としてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
茄子の辛子漬けが好きで、ズッキーニでも美味しかろうと作ってみたら美味しかった^_^
作り方
- 1
ズッキーニを食べやすい大きさにカットし塩で揉む
-
- 2
塩揉みで水が出てきました
-
- 3
塩揉みしたズッキーニを流水で流し塩気を切る
水切りは15分以上おいて下さい -
- 4
★印の調味料を混ぜ水切りをしたズッキーニとあえ、味を馴染ませてできあがり
-
- 5
余ったミョウガも入れてみました
-
コツ・ポイント
粉辛子の量はお好みで調整してください。
粉辛子は保存期間で辛さが変化するので、お好みの辛さを探求してみて！
塩揉みして水分を出すと味の染み込みが良くなります。
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