洗ったリンゴを皮付きのまま8つに切り、さらに厚さ5mm程度の扇型に切る。

リンゴを耐熱ボウルに入れ、グラニュー糖を加えて良く混ぜる。

ラップを被せ、レンジでリンゴが透き通るまで（10～15分）加熱する。

火傷に注意しながらラップを外し、適当な大きさに切ったバターを加えて混ぜる。

出来上がりは800ml程度になります（厳密でなくて構いません)。

リンゴの粗熱が取れたら、レモン汁を加えて混ぜる。

【準備】
バントケーキ型の内側に油をたっぷり塗り、小麦粉をまぶしておく。

オーブンを180℃に予熱する。

●の材料をビニール袋に入れ、よく振り混ぜる。

ボウルに卵を割り入れ、グラニューを加えて泡立てる。

すくい上げて跡が残る位の固さ。

6のリンゴが入ったボウルに、泡立てた卵を加える（まだ混ぜない)。

8の粉類を加え、ゴムベラで底からすくいながら、さっくりと混ぜる。

ベーキングソーダの働きで、生地がフカフカしてきます。

9の生地をゴムベラを使い数回に分けて型に入れる。

台の上に数回、軽く落として空気を抜く。

180℃のオーブンで50～55分焼く。
一番厚みのあるところに竹串を刺して、何も付いて来なければ焼き上がり。

ラックに乗せ、型のまま完全に冷ます。

大きな皿などを被せて裏返し、型から抜く。
粉砂糖（分量外）を振ると見た目が綺麗です。

切り分けてどうぞ。
お好みでアイスクリームを添えても。