砂糖を使わない苺ジャム

inutero
inutero @cook_40262021

ヨーグルトにかけて朝食に。豆乳と混ぜてスムージーに。
このレシピの生い立ち
いつものいちごジャムが甘く感じたので砂糖を使わずに作りました

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材料

  1. いちご 1キロ
  2. はちみつ 大さじ3
  3. レモン 大さじ1
  4. 焼酎 適量

作り方

  1. 1

    いちごを水で洗う

  2. 2

    いちごのヘタを取ってホーローの鍋で煮る。弱火

  3. 3

    10分くらいでいちご水が出てくるので、はちみつとレモンを足す。

  4. 4

    いちごの色が抜けアクが出てくるので、アクを少し取りながら色が戻るまで煮る

  5. 5

    焼酎で消毒した保存瓶に移してできあがり

コツ・ポイント

砂糖不使用なので早めに食べるのがいいです

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レシピ作者

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inutero @cook_40262021
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