小あじの～カレームニエル～
実１１３ @cook_40084952
レモン汁で下味をてけて…衣にカレー粉プラスで魚嫌いのお子様でも食べやすいお手軽ムニエル◆◇◆
このレシピの生い立ち
小あじが安かったので、南蛮漬けを作る予定が…時間がなく簡単にムニエルにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
あじは内臓とぜいごを取って、三枚におろし、腹骨も取って塩とレモン汁を振り10分ほどおいて水気をふく。
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- 2
ビニール袋に衣の材料を入れて混ぜ合わせ、1のあじにまぶす。
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- 3
フライパンに油を熱し衣をつけたあじを並べて焼き、身がふくれて両面きれいな焼き色がついたら、大葉を敷いた器に盛る。
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コツ・ポイント
仕上げに強火でカリカリに香ばしく焼くと、臭みも気にならず食べやすいと思います。
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衣の薄力粉にカレー粉を加えるだけで、生臭みが消えて食べやすくなります。これなら、(我が家の)子どもはぱくぱくです☆
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