グレープフルーツは外皮、薄皮をむいておく。Aは鍋に入れて火にかけ砂糖が溶けたら火を止める。

深めの器にaの水の中にゼラチンを入れて一混ぜしてから600Wのレンジに40秒かける。それを温めた鍋に入れて合わせる。

容器にグレープフルーツを入れ、そこに２で作った液を流し込む。粗熱がとれたら固まるまで冷やし、スプーンでほぐし、盛る。