スーパーで売っているお好みの味付け肉を用意します。今回は豚ロース厚切りの西京漬にしました。

脂身と赤身の境目に切り込みを入れておきます。

レモンをよく洗い、少し厚めの輪切りにします。

②をレモン漬けにします。レモン果汁はお好みで分量を調整してください。無くても大丈夫です。漬ける時間は短くてokです。

軽く温めたフライパンでバターを溶かしたら、④のレモンだけ入れて中火でソテーします。

レモンの両面にサッと火が通ったら、④の肉もフライパンに入れます。

中火よりやや弱めの火で焼きます。写真の様にお肉の周りが白っぽくなってきたらひっくり返します。レモンも時々返します。

お肉をひっくり返したら、フライパンに蓋をして2分程度火を通します。

お皿に盛り付けて完成です。レモンと一緒に召し上がれ。