半分に切ります。つまんで種をとるので、断面が写メのように切ります。種取りは、前は箸でしたが、❸のように改良しました。

ボールの上にざるをおき、切った面を下にして、指でつまめば種が飛び出します。
果汁は下にたまりますので、後から使います。

種を取って、細切りにします。
鍋に入れ、金柑の重量の半分を目安に砂糖を加えます。写メないけど見た目かなりどっさり！です。

鍋に❹と、❸の果汁も一緒に入れます。（約200ccありました。）

ワタシはコゲ防止に少し水をたしています。

焦げないよう混ぜながら弱火で煮ます。
水を足す前の量より少し煮詰まったくらいで出来上がりです。
1時間弱だと思います。

清潔なビンに詰めて、完成です。

写真は去年のです。

酢の物にいれてもおいしいと思います。
紅白なますに入れました。
（レシピID : 19827513）

2020年1月30日、種の取り方他、改良加筆しました。
箸で種取りはキツいですね。
印刷してくださった方々すみません。

こちらは『きよみ』を使っています。大人のビターなマーマレードに仕上がりました。
レシピID : 21469447