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かつおとこんぶのだし汁
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かつおとこんぶのだし汁-レシピのメイン写真

かつおとこんぶのだし汁

Oakridge
Oakridge @cook_40273389

意外に簡単にできます。お試しください。かつおぶしの量は多めになってます。
このレシピの生い立ち
市販のだしを使うことが多かったのですが自分で手作りしてみて簡単でなおかつ美味しいことに気づきました。多めに作ってお味噌汁や煮物に使っています。

意外に簡単にできます。お試しください。かつおぶしの量は多めになってます。
このレシピの生い立ち
市販のだしを使うことが多かったのですが自分で手作りしてみて簡単でなおかつ美味しいことに気づきました。多めに作ってお味噌汁や煮物に使っています。

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かつおとこんぶのだし汁

Oakridge
Oakridge @cook_40273389

意外に簡単にできます。お試しください。かつおぶしの量は多めになってます。
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市販のだしを使うことが多かったのですが自分で手作りしてみて簡単でなおかつ美味しいことに気づきました。多めに作ってお味噌汁や煮物に使っています。

意外に簡単にできます。お試しください。かつおぶしの量は多めになってます。
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市販のだしを使うことが多かったのですが自分で手作りしてみて簡単でなおかつ美味しいことに気づきました。多めに作ってお味噌汁や煮物に使っています。

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材料

作りやすい量、レシピ写真は倍量です。
  • 水 500cc
  • かつおぶし 10g
  • こんぶ 適量
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作り方

  1. 1

    昆布をさっと洗って水につけ、しばらくおきます。

    • かつおとこんぶのだし汁作り方1写真
  2. 2

    もどった昆布を火にかけます。沸騰したら昆布をひきあげます。

  3. 3

    かつおぶしをいれ火を止めます。

    • かつおとこんぶのだし汁作り方3写真
  4. 4

    冷めたらかつおぶしを引き上げて完成。

コツ・ポイント

特にありません。
煮物などに使うおだしならば昆布と一緒に干ししいたけをいれるとおいしくなります。
昆布のにおいが嫌いなら昆布を抜いてもOK,あっさりかつおだしになります。

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Oakridge
Oakridge @cook_40273389
2014/07/14 01:36に公開
主婦として家族のために食事を作り20年。いつも目分量で適当に作っていましたがキチンとレシピで残したいと思うようになりました。いつか家を出て行く娘に持たせてあげられたらうれしいです。
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このレシピのキーワード

かつお節 コンブ

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