肉ガッツリゴーヤ入り野菜炒め
smura @cook_40103331
とんかつ用ロース肉を使ってガッツリした野菜炒めを作ってみました♪
このレシピの生い立ち
MOCO'Sキッチンで、豚ロースを使った炒めものをやってたので、マネしてみました。
野菜の残りものを処分するのにちょうどいいです。
肉ガッツリゴーヤ入り野菜炒め
とんかつ用ロース肉を使ってガッツリした野菜炒めを作ってみました♪
このレシピの生い立ち
MOCO'Sキッチンで、豚ロースを使った炒めものをやってたので、マネしてみました。
野菜の残りものを処分するのにちょうどいいです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は1cm幅に切り★を混ぜてもみこみ15分ほど置く
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- 2
ゴーヤは白いところを取り5mm幅の半月切りにして水にさらして15分
ピーマンは乱切りにキャベツ、玉ねぎは薄切りに - 3
油をひき豚肉を炒めます
-
- 4
豚肉に8割がた火が通ったら、ゴーヤ、ピーマン、キャベツ玉ねぎの順に炒めていく
-
- 5
全体に火が通ってきたらもやしを入れ、しょうゆ、オイスターソースを入れ、塩コショウで味をととのえる
-
- 6
出来上がったら皿に盛り、かつお節をふりかけて下さい
コツ・ポイント
豚ロースは、炒める前に片栗粉をまぶしたほうが良かったかもしれません（油がはねまくって大変）
野菜を入れたら炒めすぎに注意しないと、べちょべちょになります（今回は失敗しました）
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