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南瓜の煮物
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南瓜の煮物-レシピのメイン写真

南瓜の煮物

コスモスのひとり言
コスモスのひとり言 @cook_40101939

母から 採りたて 新鮮な南瓜をもらいました。皮が柔らかく、みずみずしいのに 驚き‼︎ホックホクで 美味しく出来ました!

このレシピの生い立ち
亡くなった祖母が いつもホクホクのかぼちゃを 作ってくれました。とっても甘くて お菓子のようでした。甘さは控えていますが、祖母の味を忘れないように・・・のレシピです。

母から 採りたて 新鮮な南瓜をもらいました。皮が柔らかく、みずみずしいのに 驚き‼︎ホックホクで 美味しく出来ました!

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亡くなった祖母が いつもホクホクのかぼちゃを 作ってくれました。とっても甘くて お菓子のようでした。甘さは控えていますが、祖母の味を忘れないように・・・のレシピです。

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コスモスのひとり言
コスモスのひとり言 @cook_40101939

母から 採りたて 新鮮な南瓜をもらいました。皮が柔らかく、みずみずしいのに 驚き‼︎ホックホクで 美味しく出来ました!

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亡くなった祖母が いつもホクホクのかぼちゃを 作ってくれました。とっても甘くて お菓子のようでした。甘さは控えていますが、祖母の味を忘れないように・・・のレシピです。

母から 採りたて 新鮮な南瓜をもらいました。皮が柔らかく、みずみずしいのに 驚き‼︎ホックホクで 美味しく出来ました!

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材料

  • 南瓜 1/4カット
  • 鰹出汁 1CUP
  • 砂糖(三温糖) 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    収穫から一週間の かぼちゃデス。

    • 南瓜の煮物作り方1写真
  2. 2

    1/4を少し大き目にカット。
    軽く面取りしました。

    • 南瓜の煮物作り方2写真
  3. 3

    鰹だし汁[レシピID20132794]1cupで、弱火で火にかけます。

    • 南瓜の煮物作り方3写真
  4. 4

    串が通ったら、味付けします。

    • 南瓜の煮物作り方4写真
  5. 5

    ホクホク好みなので、煮汁を煮切ります。出来上がりデス‼︎

    • 南瓜の煮物作り方5写真

コツ・ポイント

・面取りを軽くすると、煮崩れしにくいです。
・かぼちゃの種類によって、甘さ、デンプン量が違うように思いますので、調味、だしの量を加減して下さい。

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コスモスのひとり言
コスモスのひとり言 @cook_40101939
2014/07/22 13:37に公開
食欲と好奇心 旺盛な50代です。2017、5/28息子が結婚。仲睦まじい二人に 幸せをわけて貰っています。2022、3/26可愛い初孫が生まれて来てくれました。これからも日々を丁寧に楽しく過ごして行こうと思っています
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煮物 かぼちゃ

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