水に昆布を入れ、沸騰してきたら昆布を取りだし、混合削り節を入れ煮たったら、弱火にして5分程煮ます。

醤油、みりん、お好みで砂糖を少し加え味を調節します。

ペーパータオルでこしたら、出来上がりです。お茶パックに入れると、簡単に取りだせます。