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簡単◎切って盛るだけ〆鯖の刺し身
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簡単◎切って盛るだけ〆鯖の刺し身-レシピのメイン写真

簡単◎切って盛るだけ〆鯖の刺し身

まめ小路まめ子
まめ小路まめ子 @cook_40080826

本当に切って盛るだけですが...(^^;
少しだけ盛り付けの見せ技、使います。
このレシピの生い立ち
週一は出番があるかも。定番の一品です。サバはDHAを含み、脳や目にいいそうですよ。それに、なんたって簡単ですから。^^

本当に切って盛るだけですが...(^^;
少しだけ盛り付けの見せ技、使います。
このレシピの生い立ち
週一は出番があるかも。定番の一品です。サバはDHAを含み、脳や目にいいそうですよ。それに、なんたって簡単ですから。^^

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簡単◎切って盛るだけ〆鯖の刺し身

まめ小路まめ子
まめ小路まめ子 @cook_40080826

本当に切って盛るだけですが...(^^;
少しだけ盛り付けの見せ技、使います。
このレシピの生い立ち
週一は出番があるかも。定番の一品です。サバはDHAを含み、脳や目にいいそうですよ。それに、なんたって簡単ですから。^^

本当に切って盛るだけですが...(^^;
少しだけ盛り付けの見せ技、使います。
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週一は出番があるかも。定番の一品です。サバはDHAを含み、脳や目にいいそうですよ。それに、なんたって簡単ですから。^^

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材料

2人分
  • しめ鯖(お気に入りの市販品) 半身
  • きゅうり 約1/2本
  • もみ塩 少々
  • ポン酢(お好みで) 少々
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作り方

  1. 1

    きゅうりは塩揉みして5分置いてから、ピーラーで数カ所皮をむきます。
    長めの斜め切りします。

    • 簡単◎切って盛るだけ〆鯖の刺し身作り方1写真
  2. 2

    しめ鯖を切ります。
    一つおきに飾り包丁(切り込み)を入れて、一口大の刺し身にします。

  3. 3

    器に盛り付けます。きゅうりは扇型に広げ、鯖も少しずらして並べてます。
    はい出来上がり。

コツ・ポイント

きゅうりの皮をピーラーで数カ所むくと、皮が縞模様になり爽やかな印象になります。
飾り包丁は、あると無いとでは、なぜか高級感が違って見えます!

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まめ小路まめ子
まめ小路まめ子 @cook_40080826
2014/07/15 08:31に公開
お立ち寄りいただき有難うざいます≡☆幼いころは台所が遊び場のお手伝い大好き子。大人になってからは、添加物を避けた極力自然の味・シンプル料理がメインに。お菓子も甘くないから各自で調整してください。こういう素朴な食事にしてから高齢の父の高血圧も処方薬に頼らず正常値に改善しました。よろしければ参考にしてください。掲載後の修正ちょいちょいあります。
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このレシピのキーワード

刺身 キュウリ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19994286
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