とことんさっぱり梅素麺
あーちょりん @cook_40174388
さっぱりなお素麺をどこまでもさっぱりと！ (๑•ڡ•)♡(•ڡ•๑)
このレシピの生い立ち
私の夏バテ防止メニューとして☆（毎年夏が来ると食欲が減退してしまうので、夏でも唯一モリモリと食べれるお素麺を、どこまでもサッパリに仕上げました♬）
とことんさっぱり梅素麺
さっぱりなお素麺をどこまでもさっぱりと！ (๑•ڡ•)♡(•ڡ•๑)
このレシピの生い立ち
私の夏バテ防止メニューとして☆（毎年夏が来ると食欲が減退してしまうので、夏でも唯一モリモリと食べれるお素麺を、どこまでもサッパリに仕上げました♬）
作り方
- 1
大きめのお鍋にお湯を沸かし、素麺のパッケージの指示通りに素麺を茹でる。（お好みの固さに茹でて下さい）
- 2
大葉を洗って水気をしっかりと拭き取り、軸を落として千切りにする。柴漬けは粗めのみじん切りにする。
- 3
①が茹で上がったら、ザルにあげて流水で洗う。（この時、布巾を洗うような手付きで素麺を洗うと、ヌメリが取れて良いです☆）
- 4
※③で素麺を洗う際、氷水を使用すれば麺がしまってコシUP☆食べる時の冷んやり度もUPです♬
- 5
③の水気をしっかり切って器に盛り、麺の上に②とシラスと梅をトッピング♬そうめんつゆを適量注げば完成☆
- 6
このそうめんつゆが一番好きです♡（このつゆが無かったので、写真は３倍濃縮のめんつゆを稀釈して代用してます）
-
コツ・ポイント
★麺もめんつゆも、しっかりと冷えてる方が美味しいです♬
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