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豚肉のゴーヤ巻き
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豚肉のゴーヤ巻き-レシピのメイン写真

豚肉のゴーヤ巻き

nitochi
nitochi @cook_40186298

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材料

2人分
  • 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 100g
  • ゴーヤ 1/2本
  • 青じそ 4〜5枚
  • 梅肉 小さじ2〜3
  • 天ぷら粉 カップ1/2
  • 水 カップ1/2弱
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを長さ5cm、幅1.5cmに切る

  2. 2

    青じそを半分に切る

  3. 3

    豚肉の上に青じそを乗せ、梅肉を塗り、ゴーヤを乗せて巻く

  4. 4

    天ぷら粉を少しダマが残る程度に溶いてくぐらせ4〜5分程度揚げる

コツ・ポイント

天ぷら粉は少し水分少なめでどろっとした程度でダマが残っている状態で使うとよく食材に絡むようです

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nitochi
nitochi @cook_40186298
2014/07/18 08:04に公開

このレシピのキーワード

大葉 豚肉 ゴーヤ 梅肉 テンプラ粉

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