ダイエットにもってこいこのレシピの生い立ち鶏鍋をして余った鶏団子用の肉の翌日の朝ごはん用に考えました
ひき肉にしょうが・ネギ・塩コショウ片栗粉小さじ半分程度を入れまぜる
椎茸は石突を取り、片栗粉を内側に薄くまぶす、四等分した肉を椎茸に詰める、なるべく平らに
フライパンで肉面から焼く、途中で返し、水５０ccほど加え蓋をして両面蒸し焼きにする
ほぼ大丈夫と思ったら取り出し半分に切り肉の具合を見る、切った面をもう一度焼き出来上がり
鶏肉に火が通りずらいので、途中で半分に切って確認します、食べ易くもなります、小さい椎茸なら切らなくても大丈夫、蒸し焼きにするとほぼ失敗なく火が通ります、みじん切りの野菜を入れても美味しい
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