干ししいたけを戻します。砂糖を入れたら早く戻ります(^｡^)干ししいたけは冷蔵庫で5.6時間ほど。

人参とこんにゃく、かまぼこ、水煮筍やれんこんも小さく食べやすいように切ります。
しいたけも戻ったら小さくカットして下さい

お鍋に切った具材を入れて、具材が浸るまで水を入れます。

そこに本だし半分、お醤油お玉一杯弱、砂糖大さじ1.5杯で煮ます。

ご飯が熱々のうちにお酢に砂糖とじゃこ、お塩を混ぜたものを混ぜ合わせます。うちわで仰ぎながらしてね。

具材が煮えたらすし飯に混ぜたら完了

金糸卵は片栗粉をいれたら、綺麗に焼きあがります。

お好みで紅生姜を添えて出来上がり♡