ボールに強力粉をいれ、中央をくぼませる。

くぼみに砂糖とイーストを入れ、離れたところに塩を入れる。

ぬるま湯を加えよくこねる。

生地を1つにまとめボールに入れラップをかける。

一回り大きいボールに約40℃の湯を張り、生地を入れたボールを浮かべ、15分発酵させる。

4等分にし、丸め直す。

ドーナツ型に成形する。

鍋に湯を沸かしておき、片面30秒ずつ茹でる。

クッキングシートを敷いた天板に並べ、200℃に予熱したオーブンで15分焼く。