卵（M）1個を室温に戻す。丸形の口金で絞り袋を作る。

トースターにアルミホイルを敷き、同じ横幅のクッキングシートを用意する。

クッキングシートと同じサイズの紙を用意して、ペットボトルの蓋を用いて円を描く。

袋にアーモンドプードル30g，粉糖40g，ココアパウダー5gを入れよく振り混ぜる。

2回ふるっておく。

卵（M）1個を卵黄と卵白に分ける。（今回、卵黄は使わない。）

卵白1個分をある程度泡立てる。

グラニュー糖30gを少しずつ加え泡立てる。（硬めのメレンゲに仕上げる。）

先程の粉類の約1/3量を加え、底からすくう様に優しく混ぜる。

再び先程の粉類の約1/3量を加え、底からすくう様に優しく混ぜる。

再び先程の粉類の約1/3量を加え、底からすくう様に優しく混ぜる。

生地をボウルに押し当てマカロナージュする。

※マカロナージュ前はリボン状に落ちない。マカロナージュ後は艶が出てリボン状に落ちる。

生地を絞り袋に入れ、クッキングシート上に、紙に描いた円状に絞り出す。紙を抜き取る。

同様にもう3セット（計4セット）作る。

冷蔵庫に45分程入れ乾燥させる。（22.5分程で手前・奥の向きを逆にする。）

トースターを開けた状態で温める。

一番手前にマカロンを置く。（残りの3セットは室温で待機！）

10分間この状態で焼き続ける。（1分毎に180°回転させる。10分間扉は開けたまま！5分頃からピエができる。）

10分後、マカロンを取り出す。

トースターを空で1分温める。

トースターを切り、先程のマカロンを入れ余熱で3分焼く。3分後、マカロンを取り出す。

再びトースターを空で1分温める。

トースターを切り、先程のマカロンを入れ再び余熱で3分焼く。3分後、マカロンを取り出す。

再び×2 トースターを空で1分温める。

トースターを切り、先程のマカロンを入れ再び×2 余熱で3分焼く。（余熱焼き計9分）3分後、マカロンを取り出す。

（同様に計4セット焼く。）

粗熱をしっかり取る。（トースターでもピエはできる！少し生焼けがトースター焼きでのBEST！）

星形の口金で絞り袋を作る。生クリーム50mlを室温に戻す。ミルクチョコ50gを細かく砕く。

ボウルに熱湯を入れ、温まり過ぎない様に水を加える。ミルクチョコ50gを湯煎して溶かす。

湯煎したまま生クリーム50mlを少しずつ加え混ぜる。

冷蔵庫で10分～1時間程冷やし適当な硬さにする。（季節や湯煎の温度で冷蔵時間変動♪）

ガナッシュを絞り袋に入れ、マカロンにガナッシュを絞り、挟めば完成。

♡感謝♡
2020/2/28
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