鮭をグリル等で焼き、骨と皮を除いてほぐす。玉ねぎは耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかけ電子レンジ600w2分加熱する。

じゃがいもは皮をむいて小さめの乱切りにして耐熱ボウルに入れる。水大さじ1（分量外）を加えてふんわりとラップをかける。

2を電子レンジ600wで5分加熱する。熱いうちにフォークなどで潰し、1とAを加えて混ぜ合わせ、10等分にして丸める。

パン粉は乾煎りし、青のりを混ぜ合わせる。マヨネーズと中濃ソースを混ぜ合わせ、3を絡めて青のりパン粉をまぶす。