ボウルに豆腐と卵と砂糖、紅茶パックを切り中身を入れる。泡立て器で粒が小さくなるくらいに混ぜる。

ホットケーキミックスを入れて木ベラで切るように混ぜてまとめる。

小さな皿にサラダ油をいれて手につける。油を付けた小さいスプーンですくったくらいの大きさで手で少し形を整える。

サラダ油を引いた皿に乗せると取りやすい。20cmの鍋で一回10個あげれるくらい。

鍋に3cm〜4cmくらい油をいれて170度で約5分くらい返しながらきつね色にあげる。

上がったら油を切り、少し熱いくらいでグラニュー糖の入ったビニール袋に入れて振る。

キッチンペーパーの上に出したら出来上がり。