バターを計量し、常温に戻しておく。

バター以外の材料を計量。
小麦粉はふるっておく。

バターを泡だて器でクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を入れる。
白っぽくなるまで混ぜる。

4にレモン、お好みでバニラエッセンスを入れ、ゴムベラなどで混ぜる。

5に小麦粉を入れ、切り混ぜる。

手を使い、まとまるまで混ぜる。
（少しベタベタした感じに出来上がります。）

オーブンを予熱あり、170℃1８分にセットして温める。

レモンを入れたスイーツはしっとり感が強くなります。
袋で保存するときは乾燥剤を。