塩レモンのアイスボックスクッキー
ひろのりくんのママ @cook_40274608
卵は入れていません。
しょっぱいと甘いはやっぱり相性が良い！
このレシピの生い立ち
子供の頃よく作っていたアイスボックスクッキー
塩レモンを使いたくって、バターを無塩にして作ってみました。
塩レモンのアイスボックスクッキー
卵は入れていません。
しょっぱいと甘いはやっぱり相性が良い！
このレシピの生い立ち
子供の頃よく作っていたアイスボックスクッキー
塩レモンを使いたくって、バターを無塩にして作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターを計量し、常温に戻しておく。
- 2
バター以外の材料を計量。
小麦粉はふるっておく。 - 3
レモンを刻む
（3mm～5mmぐらいの大きさにする） -
- 4
バターを泡だて器でクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を入れる。
白っぽくなるまで混ぜる。 - 5
4にレモン、お好みでバニラエッセンスを入れ、ゴムベラなどで混ぜる。
- 6
5に小麦粉を入れ、切り混ぜる。
- 7
手を使い、まとまるまで混ぜる。
（少しベタベタした感じに出来上がります。） - 8
形を整えラップで包み、冷凍庫に。
（保存の時はここまで）
1時間ほどで扱いやすくなります。 -
- 9
生地を冷凍庫から取り出し、ラップをはずし、1cmの厚さにカットする。
-
- 10
オーブンを予熱あり、170℃1８分にセットして温める。
- 11
オーブンの天板にクッキングシートを敷き、カットした生地をならべる。
-
- 12
オーブンに入れて焼く。
焼きあがったらケーキクーラー（網）などに置き冷ます。 -
- 13
レモンを入れたスイーツはしっとり感が強くなります。
袋で保存するときは乾燥剤を。
コツ・ポイント
手で混ぜる時は混ぜすぎないように注意。
冷凍する時の形は棒状であれば崩れない程度の好きな形で。
焼きすぎるとレモンが茶色になってしまいます。
つくれぽ
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