アスパラはレンジで火を通し、すじをとる。
チーズは棒状に切る。

豚肉を縦長に広げて、アスパラとチーズを横長にのせ、手前からきつめに巻く。

フライパンにサラダ油を中火で熱する。
②を巻き終わりを下にして並べる。
弱めの中火で転がしながら4〜5分焼く。

豚肉に焼き色がついたら、水1/3カップ、塩小1/2、コショウ少々を加え、汁けがなくなるまで煮詰める。