【旨・旬】夏野菜のキーマカレー
はかた食品 @cook_40094908
夏野菜カレーが美味しい季節の到来！！茄子、ズッキーニを使って、甘みをひきだしながら旨味のあるキーマカレーはいかがですか？
このレシピの生い立ち
ココナッツオイルで具材を炒めると、風味豊かに仕上がります。ムシムシして食欲のないこの季節も、スパイシーな夏カレーなら、パワーアップできそうですよね？
カレールーを甘口にすれば、お子様でも楽しめますよ☆
【旨・旬】夏野菜のキーマカレー
夏野菜カレーが美味しい季節の到来！！茄子、ズッキーニを使って、甘みをひきだしながら旨味のあるキーマカレーはいかがですか？
このレシピの生い立ち
ココナッツオイルで具材を炒めると、風味豊かに仕上がります。ムシムシして食欲のないこの季節も、スパイシーな夏カレーなら、パワーアップできそうですよね？
カレールーを甘口にすれば、お子様でも楽しめますよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
茄子とズッキーニは1cm弱の輪切りにしておく。玉ねぎは薄切りに、にんにくはみじん切り。
- 2
ココナッツオイルをフライパンで熱し、弱火でにんにくを炒め、香りが出たら玉ねぎを炒め少々の塩をする。
- 3
玉ねぎが透明になったら、挽き肉を入れ合わせる。肉に火が通ったら、（あれば）カレー粉を大さじ１加え、炒める。
- 4
茄子とズッキーニを入れ、茄子に油がまわるまで炒める。具材がひたひたになるまで水を入れ、沸騰したらカレールーを入れる。
- 5
最後に、ケチャップ、醤油と、あればチョコレートと生クリームを加えて煮こむ。（約30分程度）
コツ・ポイント
夏野菜をふんだんにつかうなら、ヤングコーンやオクラ、プチトマト、パプリカなどを別茹でして飾りつけにつかうと彩り豊かで食卓がはなやぎます♪(^∀^)♪
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