さつまいもは、輪切りに切る。きゃべつ、にんじん、しいたけはせん切りにする。

調味料を混ぜ合わせておく。

アルミホイルの真ん中に魚を置き、調味料、野菜を盛り付け、しっかり口を閉じて包む。

フライパンに③を並べ、フタをして中火で１０～１５分蒸し焼きする。