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ラタトゥイユ-レシピのメイン写真

ラタトゥイユ

pekorin48
pekorin48 @cook_40063174

好みの野菜でたっぷり作って冷やしておくと応用がきいて便利です。
このレシピの生い立ち
野菜がたっぷり食べられます。

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材料

  • 玉ねぎ 1個
  • ズッキーニ 1本
  • ピーマン 1個
  • パプリカ(赤) 1個
  • セロリ 1本
  • しめじ 1パック
  • オリーブオイル(炒め用) 大さじ1
  • にんにくスライス 2かけ
  • たかのつめ 少々
  • トマト缶 1缶
  • 白ワイン(酒) 大さじ2
  • コンソメ顆粒 大さじ1/2
  • 塩コショウ 適宜
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作り方

  1. 1

    好みの材料を準備する

    • ラタトゥイユ作り方1写真
  2. 2

    オイルに、にんにくのスライスを入れ弱火で香りを出してから火の通りにくい順に上から乗せる。

    • ラタトゥイユ作り方2写真
  3. 3

    調味料を入れ蓋をして蒸し煮にする。

    • ラタトゥイユ作り方3写真
  4. 4

    材料に火が通って崩れないうちに火を止める。

    冷蔵庫で冷たくしておきます。

    • ラタトゥイユ作り方4写真

コツ・ポイント

煮えにくい順に鍋に詰め込むだけです。

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pekorin48
pekorin48 @cook_40063174
2014/07/19 09:42に公開
主婦歴40年近いお料理大好き人です。韓国俳優パク・ヨンハさんのファンになりそれがきっかけでパソコンをし始め、ブログを書いたり、クックパッドに投稿するのが日々の励みになっています。ブログ:pekorinの水色日記http://ameblo.jp/pekorin48/
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このレシピのキーワード

ラタトゥイユ シメジ セロリ トマト缶 パプリカ ピーマン ズッキーニ 酒 玉ねぎ トウガラシ

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