材料です。
豆腐は木綿でも絹ごしでかまいません。
鶏そぼろ市販品一袋用意して下さい。もしくは瓶詰の残り等でも可。

人参は千切り、冷凍いんげん5〜6本は小口切りにして下さい。

豆腐はキッチンペーパーに包んで水切り。
きちんと切れなくてもかまいません。

お鍋に豆腐投入します。
油不要です。
鍋が温まらなくてもコールドスタートでもかまいません。

人参も投入します。

人参に火が通るまで炒ります。
適度に水分を飛ばして下さい。
簡易だし小さじ一杯入れて炒ります。

そぼろ投入。
よく混ぜ合わせ炒ります。

いんげん投入。
よく混ぜ合わせ炒ります。

玉子２個溶いて投入します。
よく混ぜ合わせます。

こんな感じになります。

盛り付けます。