つけ汁に鶏肉を漬け込み、冷蔵庫で半日置く。

研いだお米に、①のつけ汁のみを入れ、通常の目盛りより少な目に水を入れる。中華味の素・塩コショウ・鶏肉を入れる。

炊飯器で普通に炊き上げ出来上がり。