天ぷら
醤油につけたり、お蕎麦の上にのせたりすると美味しいです。
このレシピの生い立ち
我が家の定番メニュー！
アプリでひらく作り方
- 1
エビのせわたをとって、5カ所くらい切り身を入れます。
水洗いし料理酒につけておきます。 - 2
ちくわを1/4に切ります。
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- 3
ししとうに1㎝ほどの切り身を入れます。
- 4
えびをザルにあげて、塩コショウをします。
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- 5
えび、ししとうはあらかじめ小麦粉をつけておきます。
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- 6
小麦粉・片栗粉・だしのもとを混ぜます。
-
- 7
6に水を加えてさらに混ぜます。卵黄を入れてさらに混ぜます。最後に氷を入れておくと、衣がサクサクになります。
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- 8
用意しておいたものを7につけて揚げていきます。
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- 9
海苔をあげる時は、海苔のはしを持ち両面に6をつけて、揚げます。
えびらできるだけまっすぐになるように揚げるのがポイント！ -
- 10
完成☆
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