油で揚げないルンピア(フィリピンの春巻き
油で揚げてサクサクなルンピアは美味しいけど、少量の油でオーブンで焼くルンピアも美味しさは変わらないですよ！
このレシピの生い立ち
⚫︎普段は油で揚げてサクサクいただくのですが、家族のメタボ対策にオーブンで焼いてみたら、これもまた美味しい！！！
油で揚げないルンピア(フィリピンの春巻き
油で揚げてサクサクなルンピアは美味しいけど、少量の油でオーブンで焼くルンピアも美味しさは変わらないですよ！
このレシピの生い立ち
⚫︎普段は油で揚げてサクサクいただくのですが、家族のメタボ対策にオーブンで焼いてみたら、これもまた美味しい！！！
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、たまねぎ、セロリ、にんじんはみじん切りに、キャベツは粗めのみじん切りかちょっと太めの千切りにしておく
- 2
フライパンにサラダ油(分量外)をひいて、にんにくを焦がさないよう炒める。にんにくの香りが出たらひき肉を入れてさらに炒める
- 3
ひき肉の色が変わる頃にたまねぎ、にんじん、セロリ、キャベツの順に炒める。
キャベツに油が馴染んだら★の調味料を入れ炒める - 4
炒めた具材をザルにあけ、汁気を無くしつつ、粗熱が取れるまで待つ。
-
- 5
具材の粗熱が取れたら、春巻きの皮に巻きます。小麦粉に水を入れてよく溶き、春巻きの皮に塗るのりを作る。
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- 6
春巻きの皮を破らないようにそっと1枚取り、レンゲ1杯強の具材を皮の下側に置く。
-
- 7
形を整えながらクルッと巻きます。
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- 8
具材がサイドからこぼれないように端を少しひねりながら皮を中央へ折ります。
-
- 9
両端とも皮を中央へ向けて折り、クルクルっと巻きます。
-
- 10
皮が剥がれないように三角形の部分に⑤で用意した小麦粉ののりを塗り、しっかりとくっつけます。
-
- 11
オーブンを200℃(425℉)に温める。
食べきれない分は、ジップロックに平らになるように並べて密封し、冷凍します。 - 12
天板にクッキングシートを敷いて、食べたい分だけルンピアを置く。
サラダ油をオーブンで焼く直前にルンピアに吹きかけ焼く。 -
- 13
焼き時間は20〜
25分ですが、時々、ルンピアをひっくり返して焼き目を均等にしてください。
黄金色になったら出来上がり。 - 14
2014/09/05:クックパッドニュース『エスニックな春巻きルンピアって何？』にこのメニューが掲載されました（≧∇≦）
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- 15
♥︎2014.09.14♥︎㊗︎カテゴリ掲載♥︎
コツ・ポイント
⚫︎具材の汁気をできるだけきることですが、手で絞ったりすると、食べた時にパサついてしまうので要注意です。
⚫︎たくさん作って冷凍して常備しておくと、旦那様のおつまみに♪
⚫︎この具材に緑豆春雨を足して、少し太めに巻くとベトナム風の春巻きに
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