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スペアリブとゴーヤの甘辛炒め
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スペアリブとゴーヤの甘辛炒め-レシピのメイン写真

スペアリブとゴーヤの甘辛炒め

ぷーよん
ぷーよん @cook_40273558

夏のスタミナ料理です。
このレシピの生い立ち
スペアリブも豚肉だからゴーヤと炒めたら
美味しいかと思って作りました。

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スペアリブも豚肉だからゴーヤと炒めたら
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スペアリブとゴーヤの甘辛炒め

ぷーよん
ぷーよん @cook_40273558

夏のスタミナ料理です。
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スペアリブも豚肉だからゴーヤと炒めたら
美味しいかと思って作りました。

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材料

  • スペアリブ 500g
  • 人参 1本
  • ゴーヤ 1本
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    人参は乱切り、ゴーヤは縦半分に切りワタをスプーンでとり、5mm程度の厚めに切る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、スペアリブと人参を入れ、蓋をして10分程度中火で焼く。
    (途中スペアリブを一度ひっくり返す)

  3. 3

    人参に火が通ったら、フライパンの底にたまった肉汁と油を全て捨てる。(蓋で具材を押さえながら)

  4. 4

    ③にゴーヤと砂糖とみりんを加え、強火で1~2分炒める。

  5. 5

    更に、醤油と酒を加え1~2分炒めて完成。

コツ・ポイント

ゴーヤが崩れない内に火を止めてください。

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ぷーよん
ぷーよん @cook_40273558
2014/07/18 02:15に公開
COOKPADを毎日愛用中♪今夜は何を作ろうかな~♪
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このレシピのキーワード

炒めもの スペアリブ ゴーヤ にんじん 酒

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