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茄子のトロトロ肉巻き
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茄子のトロトロ肉巻き-レシピのメイン写真

茄子のトロトロ肉巻き

スーちゃん♬
スーちゃん♬ @cook_40274469

トロミをつける事によって、更にトロトロ感が出てとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
茄子が苦手な子供たちの為に大好きなお肉に巻いて作ってみました。

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材料

16本分
  • 豚肉（しゃぶしゃぶ用） 16枚
  • 茄子 一本
  • 生姜 少々
  • ★水 50cc
  • ★醤油 大さじ2
  • ★みりん 大さじ3
  • ★酒 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • 片栗粉を溶かす為の水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鍋に★の材料を入れ生姜も入れる。

    • 茄子のトロトロ肉巻き作り方1写真
  2. 2

    茄子は豚肉の幅くらいに短冊切りにし水にさらしザルに上げ水を切っておく。

  3. 3

    豚肉を広げ茄子を乗せクルクルと巻き16本作る。

  4. 4

    先ほどの鍋の煮汁が煮立ったところに茄子を巻いた豚肉を並べて入れる。

    • 茄子のトロトロ肉巻き作り方4写真
  5. 5

    弱火で20分茄子が柔らかくなるまでコトコトと落し蓋をし煮る。

  6. 6

    茄子が柔らかくなったところで水溶き片栗粉を入れトロミがついたら火を止める。

    • 茄子のトロトロ肉巻き作り方6写真

コツ・ポイント

時々お肉を裏返したりして下さい。

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スーちゃん♬
スーちゃん♬ @cook_40274469
2014/07/15 06:00に公開
テキトー人間ですが、みんなに美味しいと言ってもらえるように楽しくご飯を作ってます！！子供たちに人気の料理を紹介出来ればと思ってます(｡uωu)
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このレシピのキーワード

肉巻き なす 豚肉 片栗粉 酒 しょうが

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