びわを半分に切って、皮と中の種と薄皮をむく。お尻のほうからやるとやりやすいです。

切ったびわにレモン汁をかけ色どめ。

生ハムで巻く。しょっぱいのが嫌なら、大きいのもは半分に切って巻いてください。

オリーブオイルをかけ、黒こしょうをかけたら出来上がり！