玉ねぎは薄切りにする。さつまいもは適当な大きさに切り水にさらしてアクを抜く。

鍋にオリーブオイルを入れて玉ねぎを炒めしんなりしたらさつまいもを入れ、かぶるくらいの水を入れ火にかける。

さつまいもが柔らかくなったらブレンダーで回して滑らかにし、牛乳、生クリーム、塩、シナモンをいれる。