南瓜のそぼろ煮
ダイエットプラス @cook_40063035
鶏ひき肉には貧血を防ぐ鉄が豊富、β‐カロテンがたっぷりの南瓜と組み合わせた優しい味わいの煮物
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの中の1品です。南瓜の自然な甘味と鶏ひき肉のコクが合わさった、和食の献立にぴったりのレシピです。
南瓜のそぼろ煮
鶏ひき肉には貧血を防ぐ鉄が豊富、β‐カロテンがたっぷりの南瓜と組み合わせた優しい味わいの煮物
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの中の1品です。南瓜の自然な甘味と鶏ひき肉のコクが合わさった、和食の献立にぴったりのレシピです。
作り方
- 1
南瓜は食べやすい大きさに切ります。
- 2
テフロン加工の鍋を火にかけ、鶏挽肉をそぼろ状になるように弱火で炒めます。
- 3
2の鍋にaを入れて中火にし、ひと煮立ちしたらアクを取ってから南瓜を入れます。
- 4
煮汁が沸いたら火を弱め、南瓜に火が通るまで煮ます。器に盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
南瓜が硬くて切りにくい時は、塊のままレンジで500Ｗ4～5分温めると柔らかくなります。ひき肉はこびり付きやすいので、弱火でじっくり炒めましょう。
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