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南瓜のそぼろ煮
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南瓜のそぼろ煮-レシピのメイン写真

南瓜のそぼろ煮

ダイエットプラス
ダイエットプラス @cook_40063035

鶏ひき肉には貧血を防ぐ鉄が豊富、β‐カロテンがたっぷりの南瓜と組み合わせた優しい味わいの煮物

このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの中の1品です。南瓜の自然な甘味と鶏ひき肉のコクが合わさった、和食の献立にぴったりのレシピです。

鶏ひき肉には貧血を防ぐ鉄が豊富、β‐カロテンがたっぷりの南瓜と組み合わせた優しい味わいの煮物

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鶏ひき肉には貧血を防ぐ鉄が豊富、β‐カロテンがたっぷりの南瓜と組み合わせた優しい味わいの煮物

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材料

1人分
  • 南瓜 4切(80g)
  • 鶏ひき肉 大さじ1(10g)
  • a
  • だし汁 カップ3/4杯(150cc)
  • 濃口しょうゆ 小さじ1
  • みりん 小さじ1
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作り方

  1. 1

    南瓜は食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    テフロン加工の鍋を火にかけ、鶏挽肉をそぼろ状になるように弱火で炒めます。

  3. 3

    2の鍋にaを入れて中火にし、ひと煮立ちしたらアクを取ってから南瓜を入れます。

  4. 4

    煮汁が沸いたら火を弱め、南瓜に火が通るまで煮ます。器に盛り付けて出来上がりです。

コツ・ポイント

南瓜が硬くて切りにくい時は、塊のままレンジで500W4~5分温めると柔らかくなります。ひき肉はこびり付きやすいので、弱火でじっくり炒めましょう。

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ダイエットプラス
ダイエットプラス @cook_40063035
2014/07/18 06:45に公開
ダイエットプラスの管理栄養士たちが、ダイエット中の方にオススメな簡単に作れるレシピをご紹介していきます!◎ダイエットプラスとは?「正しく食べてやせる」をテーマにした、管理栄養士の個別指導によるダイエットプログラム。銀座と代々木にある全室個室のカウンセリングルーム「ダイエットプラスラボ 」では、管理栄養士による個別カウンセリングを実施しています。https://dietplus.jp/
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このレシピのキーワード

煮物 そぼろ かぼちゃ とりひき肉

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