セロリとエビの餃子♪
写真撮る前に食べちゃいました☆☆
このレシピの生い立ち
セロリが残ってたので、白菜の代わりにしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
セロリとニンニクをフードプロセッサーでみじん切りにし、えのきを5mm間隔に切り、むきエビをフードプロセッサーでみじん切り
- 2
ボールに豚ひき肉と塩を入れ、粘りが出るまで揉み込む。そこにセロリニンニクえのきむきエビ、残りの調味料を入れ揉み込む。
- 3
餃子の皮の周りに水を付け、真ん中にタネを乗せ、片側だけにヒダを作るように包む。
- 4
フライパンを強火で熱しサラダ油を入れ、温まったらすぐに餃子を並べ100ccの水を入れ、すぐにフタをする。(飛びはね注意)
- 5
水がなくなってきてパチパチ音がし出したらフタを取り、水分が無くなるまで焼く。色よく焼けたらすぐに火を消し皿に取り上げる。
- 6
出来たてを酢醤油で☆
コツ・ポイント
蒸し焼きしたら、フタを取り、残りの水分を飛ばし、あとは手早くお皿へ♪出来上がりをすぐに食べてほしい一品☆
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