簡単お一人様♣鶏ちゃんこ
ズボラな山姥 @cook_40063940
お鍋一つで栄養バランスがバッチリです。
♥洗い物も少なくて楽ですよ
このレシピの生い立ち
夫は単身赴任で健康管理が出来ずに体調を崩しました。せめて＂バランスのとれた食事＂だけでもしてほしいと、包丁で切るのは極力少なく鍋一つで簡単に作れて食卓まで出す事の出来る料理をと考えました。
海外では現地調達の材料でアレンジできます。
簡単お一人様♣鶏ちゃんこ
お鍋一つで栄養バランスがバッチリです。
♥洗い物も少なくて楽ですよ
このレシピの生い立ち
夫は単身赴任で健康管理が出来ずに体調を崩しました。せめて＂バランスのとれた食事＂だけでもしてほしいと、包丁で切るのは極力少なく鍋一つで簡単に作れて食卓まで出す事の出来る料理をと考えました。
海外では現地調達の材料でアレンジできます。
アプリでひらく作り方
- 1
大根はイチョウ、人参は半月、長葱は斜めに切り、水菜は８㎝の長さに切る。小結白滝は水洗い、豆腐は容器のフタを開けておく。
-
- 2
鍋に水を入れ火に掛けて沸かし、塩とリケン昆布だしをいれる。鶏肉と大根と人参と小結白滝を入れて煮る。灰汁取りをする。
-
- 3
鶏肉が煮えたら豆腐と長葱と舞茸を入れ1～２分煮て味噌で味付けする。最後に水菜を入れて軽く加熱し味(塩分薄めで)を調える。
-
- 4
食卓で鍋から小鉢に取り七味唐辛子などお好きな薬味を掛けてお召し上がり下さい。
- 5
ビールやお酒と暫し楽しんだ後は、適量の水を足してもう一度火に掛ける。うどん玉を入れて一煮立ち。味を調整してシメ完成。
コツ・ポイント
材料はお好みで入れ替えてください。火の通りにくいものから順次入れて煮れば美味しく完成します。唐揚げ用の鶏肉は一口大に切ってあり手間無く使えます。豆腐は日持ちするもので小分け(3個セット等)パックを買い置きしておくと重宝します。
つくれぽ
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