材料を揃える。
にんにくと玉ねぎはみじん切りにしておく。

茄子は7～8mmに輪切りにしてフライパンに入れてオリーブオイルで炒める。

2の茄子の火が通ったら引き上げておく。

ジャガイモの皮をむき、7～8mmに輪切りにして、電子レンジで柔らかくなるまでチンする。

4のジャガイモをつぶしてマッシュポテトにする。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で炒める。

にんにくの香りが出てきたら、玉ねぎをいれ、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒め、合挽き肉を入れて塩コショウをする。

7の色が変わったら、☆のトマトソースをいれ、ケチャップと中濃ソースで味を調え、弱火～中火で10分程度煮る。

オーブン皿の底にオリーブオイル(サラダ油でも)を薄く塗り、5のマッシュポテトの半分を平らに敷く。

9のマッシュポテトの上に、8のミートソースを平らに敷く。

10の上に3の茄子を敷き、その上に再度、8のミートソース平らに敷く。

さらに、その上に再度、茄子とミートソースを敷く。

12の上に5のマッシュポテトを平らに敷いて、とろけるチーズをその上にかける。

13のオーブン皿をオーブンに入れ、200℃に温めたオーブンで20分間焼いたら出来上がり。