じゃがいもは薄くスライスするか、一口大に切り、レンジで柔らかくしておきます。新ジャガ使用なので皮ごと使いました。

お好みの野菜を食べやすい大きさにカット。人参、カボチャなど、固い野菜はじゃがいもと同様にレンジにかけておきます。

もも肉を食べやすい大きさに切る。

オーブン耐熱皿に野菜を並べる。
耐熱皿がない場合は直にオーブンの天板に並べていきます。
洗うのが面倒なので耐熱皿を使用。

もも肉を皮目を上にして上に置き、トマト、ニンニクを並べ、しっかり塩コショウし、お好みでミックスハーブやバジルもかける。

マヨネーズが油代わりになるので、たっぷりめに絞り、200〜230度で20〜30分焼く^_^

こんがり焼き色がつき、野菜や鶏肉に火が通っていれば完成☆
必ず串を指して確かめてね
野菜の量が多いと火が通りにくいです。